Market raflarında sık sık karşımıza “kalorisiz, zero, diet, inanılmaz şekersiz” üzere ibarelere sahip eserler çıkıyor. Bu eserlerde de sıklıkla yapay tatlandırıcı olarak sukraloz kullanılıyor. Yeni bir araştırmaya nazaran sukraloz, mikroorganizmalar üzerinde önemli hasarlara yol açabiliyor.
Webtekno’nun aktardığına nazaran Florida Üniversitesinden Deniz Biyobilimcisi Tracey Schafer, “Vücudumuz sukralozu parçalayamıyor ve birçok mikroorganizma da parçalayamıyor, zira bu hakikaten sıkıntı bozunan bir molekül,” tabirlerini kullandı. Schafer, sukarozun çevreyi nasıl etkilediği ve mikrobiyal yapılar üzerindeki tesiri açısından cevaplanmamış sorular olduğunu belirtiyor.
TATLI VE ACI SU BÖLGELİRİNDEN ÖRNEKLER TOPLANDI
Araştırma takımı, Florida, Marineland’deki tatlı su ve acı su bölgelerinden örnekler topladı ve bu örnekleri laboratuvarda farklı sukraloz konsantrasyonlarına maruz bıraktı. Beş gün sonunda yapay tatlandırıcıların tesirleri açıkça görüşdü. Sukraloza maruz kalan siyanobakteriler konsanstrasyonlarını arttırdı ve diyatomların da azaldığı görüldü.
Kimyager Amelia Westmoreland, “Tatlı su topluluklarının sukralozu besin olarak kullanabilecekleri bir şeker zannedebilecekleri potansiyel var” dedi. Bu çalışma yapay tatlandırıcıların uzun vadeli tesirleri konusunda ayrıntılara inmiyor. Yeniden de doğal ekosistemlerin ince istikrarlarının, sukralozun atık su arıtma sürecinden geçip etrafa ne kadar ulaştığına bağlı olarak bozulabileceği açıkça görülüyor.
Diyatomlar, okyanusların birincil ürecilerinden biri ve karbon-oksijen döngülerinin hayati düzenleyicileri olarak öne çıkıyorlar. Öte yandan siyanobakterilerin başka tipleri bastırma riski bulunuyor. Bu bahiste daha fazla çalışma yapılması gerektiği belirtilirken, Schafer ise “Bu çalışmanın, sukralozun sucul topluluklarımızı nasıl etkileyebileceğini incelemeye başlamak için düzgün bir birinci adım olduğunu düşünüyorum ve umarım daha fazla araştırmayı teşvik eder” dedi.
Araştırma Environmental Monitoring and Assessment’da yayınlandı.